Fondue

Fondue
(Voz francesa.)
► sustantivo femenino
1 COCINA Plato de origen suizo que consiste en queso fundido en vino blanco en el que se sumergen trozos de pan.
2 COCINA Utensilio con el que se prepara este plato, consistente en un trípode, o plataforma similar, con un hornillo sobre el que descansa una cazuela.

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fondue (fr.; pronunc. [fondí]; pl. «fondues», pronunc. [fondís])
1 f. Plato que consiste en queso fundido en un recipiente calentado con un hornillo especial, en el que se van mojando trozos de pan. También se prepara con otros ingredientes, particularmente con trozos de carne que los comensales van friendo en el momento en aceite caliente.
2 Conjunto formado por el recipiente y el hornillo en el que se preparan «fondues».

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fondue. f. Comida de origen suizo, a base de queso que se funde dentro de una cazuela especial, en el momento de comerla. Por ext., la que se hace con otros ingredientes, como carne, chocolate, etc. || 2. Conjunto de utensilios para preparar esta comida.

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Se denomina fondue a una comida típica de Suiza que se elabora en base a quesos desmenuzados y fundidos en un recipiente adecuado, el cual es posteriormente dispuesto sobre la mesa para que los comensales se sirvan valiéndose de un pincho, con el cual se intruducen trozos de pan en la preparación. Para que el queso se mantenga fundido se utiliza un mechero. Se trata de una preparación con muchas calorías, propia de climas fríos, pero que, sobre todo, genera un ambiente de camaradería.

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(voz francesa)
► femenino Preparación culinaria que puede ser a base de queso o de carne, cocidos en un hornillo con alcohol.

Enciclopedia Universal. 2012.

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  • Fondue — Saltar a navegación, búsqueda Típica fondue de queso suiza La fondue [se pronuncia /fɔ̃dy/] es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, a ambos lados de la frontera franco suiza. Consiste en… …   Wikipedia Español

  • fondue — [ fɔ̃dy ] n. f. • 1735 « œufs brouillés au fromage fondu »; mot suisse, de fondu 1 ♦ Plat composé de fromage à pâte dure (gruyère, emmental) fondu dans du vin blanc additionné d ail et de kirsch, dans lequel chaque convive trempe des morceaux de… …   Encyclopédie Universelle

  • fondue — (del francés; pronunciamos fondí ) sustantivo femenino 1. Plato de origen suizo que consiste en preparar directamente en la mesa, en un hornillo especial, queso fundido: En este restaurante preparan muy bien la fondue de queso. 2. Plato que… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • Fondue — Sn (ein am Tisch über dem Feuer zubereitetes Gericht, ursprünglich aus geschmolzenem Käse) per. Wortschatz reg. (19. Jh.) Entlehnung. Zunächst in der Schweiz entlehnt aus frz. fondue f., eigentlich Geschmolzenes , zu frz. fondre schmelzen , aus l …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • fondue — |fondiu| s. m. 1.  [Culinária] Prato cuja base é queijo fundido, em que se submergem bocados de pão com ajuda de um espeto. 2.  [Culinária] Prato em que se submergem, com ajuda de um espeto, bocados de carne, peixe ou vegetais em óleo muito… …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • Fondue — Fon due , n. [Also erroneously {Fon du }.] [F. See {Fondu}; cf. {Fondant}.] 1. (Cookery) A dish made of cheese, eggs, butter, etc., often seasoned with kirsch and white wine, melted together, and usually used as a dip for pieces of bread.… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • fondue — (fr.) (preparat culinar) [pron. fõd ü] s. f., pl. fondue Trimis de gall, 28.11.2007. Sursa: DOOM 2 …   Dicționar Român

  • fondue — fon due (f[o^]n d[.u] ), a. [F. fondu, p.p. of fondre to melt, blend. See {Found} to cast.] Melted. [Also spelled {fondu}.] [PJC] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • fondue — 1878, French cooking term (15c.), lit. melted, properly fem. pp. of fondre to melt (see FOUND (Cf. found) (2)) …   Etymology dictionary

  • fondue — (izg. fondȋ) m DEFINICIJA 1. kulin. a. vrsta jela od topljenog sira, vina i začina u koje svaki gost umače komadiće kruha b. vrsta mesnog jela, svaki gost umače komadiće mesa u zagrijano ulje i jede s različitim umacima 2. meton. posuda u kojoj… …   Hrvatski jezični portal

  • fondue — 1. f. Comida de origen suizo, a base de queso que se funde dentro de una cazuela especial, en el momento de comerla. Por ext., la que se hace con otros ingredientes, como carne, chocolate, etc. 2. Conjunto de utensilios para preparar esta comida …   Diccionario de la lengua española

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